Cupcakes de Brownie y Dulce de Leche

Para los que nos gusta el chocolate, no hay casi nada más rico que un brownie bien hecho. Siempre que voy a algún lugar a almorzar, merendar o cenar y pido un brownie con helado como postre, pretendo que sea lo que pedí y no un bizcochuelo de chocolate que simula ser mi pedido. Por eso un dulce que no es difícil de hacer no debería resultar un engaño para los clientes (me hace enojar mucho cuando no es de calidad lo que pido). 

No quiero parecer una maniática con lo que digo, pero es que ¿cuántos de ustedes ofrecerían algo que no es de calidad? Yo creo que ninguno.
En fin, me extendí demasiado. Les traigo una receta, en esta ocasión presentada a modo de cupcake, que siempre queda deliciosa. Espero que les guste:

Ingredientes:
-Manteca Blanda                   100 g.
-Azúcar                               190 g.
-Chocolate semi amargo         140 g.
-Huevos                               2
-Harina leudante                   100 g.
-Esencia de vainilla                1 cda.
-Nueces picadas                    80 g.

-Derretir el chocolate y reservar. Tiene que estar templado, ni frío ni caliente. Si lo derriten al microondas recuerden que tiene que ser al 40% de potencia y revolver cada 30 segundos para evitar que se queme.

-Batir el azúcar con la manteca hasta blanquear.

-Añadir de a uno los huevos y después la esencia de vainilla.

-Incorporar el chocolate y mezclar.

-Si les gusta, agregar las nueces que deben estar previamente pasadas por harina.

-Incorporar poco a poco la harina y mezclar hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

-Llevar a un horno previamente calentado a 180°. El tema de cuánto tiempo debe ser es todo un dilema. Cada uno conoce a su horno. Aproximadamente esta receta lleva entre 25 y 30 minutos. Acuérdense que es más rico cuando el bizcocho está todavía un poco húmedo, tampoco que quede crudo.

-Por último, dejarlos en los moldes unos 5 minutos y después dejar enfriar sobre una rejilla.

-Decorar de la manera que prefieran, en este caso decidí simplemente utilizar dulce de leche repostero.

Saludos y buena semana!

Macarena
@cupcakesarg