miércoles, 23 de mayo de 2012

Cupcakes de café


“El café debe ser caliente como el infierno, negro como el diablo, puro como un ángel, y dulce como el amor“, Charles Maurice de Talleyrand-Périgord (1754-1838)

El café ha sabido trascender la barrera de la infusión. Sabe ser un nexo, un pretexto, casi un canal de charla, porque nadie charla té mediante. Es el café nuestro compañero en debates y centinela en noches de estudio. 
Cortado, lágrima, capuchino, con crema, con chocolate… hay un café perfecto para cada uno de nosotros, solo hay que encontrarlo.  



He de admitir que soy una gran consumidora de café, no hay día en el que no tome aunque sea un cortado. Por dicha razón era imposible no hacer esta receta de cupcakes. Adapté esta preparación de “Deliciosos Pasteles” de Ma. Gómez Martin. Para quienes no son muy adeptos al café, tienen que probar el resultado final porque no es muy invasivo su sabor. Créanme lo que les digo, seguro que les va a gustar!


Antes de leer la receta vayan a prepararse un buen café para acompañar la lectura. ¡Qué lo disfruten!








Para la masa:

Ingredientes:

-Harina 0000                          150 g.
-Manteca                               150 g.
-Azúcar morena                     150 g.
-Levadura en polvo                1 cdta.
-Huevos                                3
-Café instantáneo                  3 cucharaditas
-Agua hirviendo                     2 dtas.
-Esencia de café                    1 cta.
-Licor de café                       1 cta.

Para el icing:

-Crema (nata)                        300 c.c.
-Azúcar                                  50 g.
-Licor de café                        1 cta.
-Café instantáneo                   3 ctas.

-Disolver el café con el agua y reservar
-Cremar el azúcar con la manteca hasta que quede una consistencia suave.
-Batir ligeramente los huevos con la esencia de café (para que absorba más el aroma) y agregar a la preparación anterior. Incorporar también la preparación de café que teníamos reservada.
-Agregar poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas.
-Mezclar hasta que quede homogéneo, repartir en los pirotines y llevar a un horno a 190° por aproximadamente 18´

Para el frosting:
-Mezclar la  crema con el azúcar hasta darle la consistencia que deseamos. Cuando empiece a tomar un poco de cuerpo le agregamos el café y el licor. Cuidado con la crema, que no se les pase! La cantidad de café que usen va a darle más o menos color a la preparación. Les recomiendo empezar con poca cantidad, si les parece que le falta le van agregando a gusto.
-Rellenar una manga y utilizar el pico que deseen para darle la decoración.


Espero que los prueben y me digan si les gustaron!

Saludos!

Macarena

87 comentarios:

  1. Buenos dias desde VIGO ESPAÑA ...es el momento desayuno por lo que me venia de perlas uno de estos cupcakes de café ..tomandome mi cafecito jeje . Me encantan este mundo de cupcakes , te sigo y te invito a compartir mi blog ..que tengas un buen dia ..besos

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  2. ohhhh que rico por la mañana, gracias por la visita y te invito a seguirme, besitos

    Carmen

    Os invito a que me visiten

    http://cc-customcakes.blogspot.com.es/

    https://www.facebook.com/pages/Custom-Cakes/196067537181239

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  3. No soy mucho de café en los dulces, pero tengo que recocnocer que se ven buenísimos. Bs

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    1. Son muy suaves además, no es tan invasivo el café!
      Un beso grande!

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  4. Hola !!!

    Yo soy adicta al café , me carga las pilas para comenzar el dia y no me puede faltar como remate del desayuno y de la comida , asi que estos cupcakes están hechos para mi jaja...

    Besinos.

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    1. Entonces tienes que probarlos! Espero verte seguido por aquí y que quieras quedarte!

      Saludos!

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  5. Enhorabuena por el blog!!!!

    Esos cupcakes se ven deliciosos y con aroma a café ya me parecen una exquisitez, me encantan.

    besitos

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    1. Muchas gracias! Espero verte seguido por acá!
      Un beso grande!

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  6. Deliciosos! soy una enamorada fiel de los cupcakes y los probaría absolutamente todos, estos de café te han quedado estupendos.
    Gracias por tu visita y encantada de conocerte, besitos!

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    1. Muchas gracias!
      Espero verte seguido por acá entonces!
      Un beso!

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  7. Hola acabo de encontrar tu blog y me gusta lo que he visto ,a si que me quedo un ratito por aqui
    me encanta el cafe ,pero con leche,capuchino,macchiatto mmmm a cualquier hora, y con las amigas y un cup cake ....

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  8. Hola guapa ya estoy por aquí, yo también me quedo porque la verdad es que tienes un blog chulísimo, este cupcake de café me ha encantado, que razón tienes, todas las cosas que hacemos alrededor de un café, bueno mi niña, pues nos vemos por los blogs, ahora voy a echar un vistazo a la red velvet, que he visto que la tienes y me encanta...
    Besotes princesa

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    1. Que bueno que te ha gustado! Espero verte seguido por acá entonces!
      Un beso grande!

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  9. Me encanta el café, siempre tomo cortados, bien calentitos. Una receta muy rica. Un saludo. Cris G.

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  10. Tienen que estar muy buenos, a mi me chifla el café. Un beso

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  11. Me parecen deliciosos, además de bonitos, seguro que me encantan porque yo soy muy "cafetera".
    Gracias por visitar mi blog y así poder conocer yo el tuyo.
    Besos.

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    1. Gracias por haberte dado una vuelta! Espero verte nuevamente por acá y que quieras quedarte!

      Un beso!

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  12. di que si que ricos son los dulces con café y frosting queda deliciosos.

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    1. Si la verdad es que quedan deliciosos!
      Espero verte seguido por acá!
      Un beso!

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  13. Delicioso cupcake, y delicioso blog! Enhorabuena por él!
    Me quedo por aquí deleitándome un ratito más.
    Saludos linda!

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    1. Gracias por quedarte y bienvenida!

      Saludos!

      macarena

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  14. Hola Macarena, muchas gracias por tu visita a Soul Kitchen!!! Aunque no soy una gran devoradora de cupcakes coincido contigo en lo del café y esta receta tiene un no sé qué que qué se yo... vamos, me me entran ganas de darles buen mordisco ahora mismo con mi café del desayuno!! ;) Besets desde Barcelona! Raquel

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    1. bueno tendrás que probarlos entonces!
      Gracias por haber pasado por acá y colaborar con mi página!
      te dejo un saludo grande y nos hablaremos seguido!

      Saludos!

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  15. Hola, visitaste mi blog y ahora te devuelvo yo la visita, así podemos compartir nuestros dulces. Y si me voy a quedar como seguidora tuya, te invito yo también a que lo hagas, un saludo de mi parte desde España.

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  16. Una receta deliciosa, Macarena. Para una adicta al café como yo son estupendos. Los probaré. Un besito.

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    1. Buenísimo! Después cuéntame cómo te salieron!
      Un beso!

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  17. Esta receta tiene muuuy buena pinta, y a nosotras, que nos encanta el café y llevamos tiempo pensando en hacer algo así, nos ha conquistado. ¡La probaremos sin duda!. ¡Enhorabuena!

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    1. Prueben a ver qué les pareció! Acuerdense que mientras más café le pongan mas intenso saldrá, depende para quienes sean!
      Gracias por quedarse por acá!
      Un beso!

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  18. ¡Tienen una pinta estupenda! Ahora cada vez que me tome un café (y suelen ser un par de veces al día) recordaré estos cupcakes jejeje. Así que en cuanto me sea posible los haré ^_^

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    1. Que bueno que recuerdes mis cupcakes, sobre todo si es para bien!jaja
      Un beso grande!

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  19. ñannnn ñannnn y mas ñannnnn, que cosa mas rica de cupcakes con su cafelito y tood,,,me apunto voy corriendo pa Argentinaaaaa.

    Besitos guapa

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    1. Pero eres bienvenida! Cuando quieras te espero por acá!
      Besos!

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  20. Que buena pinta!!! Deben estar deliciosos!! Me llevo uno para catarlo y así decirte si están tan buenos como creo!!!

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    1. Me parece bien, quiero ver qué tal te parecieron!
      Un beso!

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  21. Maca, con mi tacita de café me quedo por aquí a empacharme de cosas ricas, total a mi no me hacen aumentar de peso.
    Me da placer conocer un blog argentino, veo que todavía por aquí no les hemos tomado el gustito a este entretenimiento que nos lleva a descubrir un montón de cosas.
    Beso desde Mar del Plata y te pongo en mi blog de NUTRICIÓN

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    1. Hola Norma! Es cierto lo que decís, me di cuenta de que no estamos muy bien acostumbrados. Aprovecha que las cosas dulces no te hacen aumentar de peso y disfrutá al máximo de estas delicias! ya seguí tu consejo y eliminé la "prueba de robot".
      Nos veremos seguido entonces!

      Un beso!

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  22. si es posible tratá de sacar las molestas letritas, esas que indican que "no eres robot", así el ida y vuelta es sin complicaciones.

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  23. Hola Macarena, gracias por tu visita y comentario, en casa es mi hija menor la que hace los cupcakes y tengo ya varios en mi blog de su autoría. Volveré con más tiempo a leer... Como dice Norma, en general estamos acordando moderar pero sin las palabras de verificación porque nos quitan tiempo para comentar. Un abrazo,

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    1. Si he seguido sus consejos y ya lo he eliminado! Espero verte nuevamente por acá entonces!
      Un beso grande!

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  24. Hola! he llegado hasta aquí después de un comentario tuyo en mi blog. Así que me quedo por aquí que veo que haces recetas de cupcakes buenísimas. Qué casualidad! yo también tengo ese libro y justo una vez preparé esta receta de cupcake de café, y estaba muy rico.
    ¡Bueno un saludo desde España y a ver cuándo nos tomamos un cafetín!

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    1. Si por mí fuera nos tomaríamos un café en cualquier momento! Realmente es rica la receta, tú pudiste probarlo!
      Gracias por quedarte, nos veremos seguido entonces!

      Un beso!

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  25. Hola Macarena. Gracias por tu visita a mi blog. Me he acercado un ratito por el tuyo y me he quedado dando una vuelta. Me encantan los cupcakes.
    Un saludo y hasta más ver.

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    1. Gracias y bienvenida Manny! Gracias por quedarte, has sido mi seguidora número 100!Espero que te gusten mis recetas e ideas!

      un beso grande!

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  26. Que gusto encontrarte, yo también soy argentina, y me encantan tus cupcakes, me intrigan mucho las red velvet,por ahora por un problema de glicemia no puedo comer nada dulce.
    Pero me quedo por aquí.
    Besos

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  27. Que ricos Macarena, te han quedado estupendos me llevo un par para Sevilla con tu permiso , un besote cariño.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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    1. lleva los que quieras!
      Un beso grande!

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    2. Hola preciosa, gracias por tu visita. Tienes un blog precioso, me encanta los cupcakes del fondo. Esta receta está deliciosa, me encanta el café!!!
      También me quedo por aquí
      Besos
      Lxx

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  28. Gracias por venir a mi blog así he podido conocer el tuyo. Un saludo Acaramelada

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    1. Muchas gracias y bienvenida! Nos estamos hablando pronto!
      Beso!

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  29. Te han quedado deliciosos y muy bonitos, me quedo como seguidora, besos

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  30. Gracias por tu invitación, Macarena. Me quedo por aquí encantada. Saludos!

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  31. Hola Macarena
    Gracias por visitar mi cocina, estos capcakes deben de estar deliciosos!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  32. Ummmmm!!! Que delciiidaaaa!!! Tienen que estar muy muy ricooosss!!!..Y Te han quedado muy bonitos...(jejejej).
    Pasate por mi Blog que hay una cosa para ti.
    Muuuak Muuak

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  33. Hola, muchas gracias por pasar por mi blog. Tienes unas recetas estupendas. Me voy a quedar por aquí. Un saludo.

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  34. Maravillosos, Macarena, con tu permiso me los apunto para mi proxima quedada de amigos en casa!!!!

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    1. Por supuesto que sí!
      Y bienvenida a mi blog!

      Un beso grande!

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  35. Estupendos cupcakes...Te han quedado precioso.

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    1. Muchas gracias y bienvenida a mi blog!
      Un beso grande!

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  36. Hola, saltando de blog en blog me he encontrado con estos maravillosos cakes de café y no he podido resistirme(soy una adicta al café),con tu permiso me los apunto. Tienes unas recetas estupendas. Me voy a quedar por aquí.
    Un saludo.^_^

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    1. Pero eres muy bienvenida!Quiero que después me cuentes qué tal te salieron! Bienvenida a mi blog!

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  37. Se ven fantastica, muy linda miga. Gracias por visitarme.
    Es el sabor favorito de mi marido.

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    1. Que bueno que te gustaron!
      Gracias a vos tambièn por tu visita,espero verte pronto nuevamente!

      Saludos,

      Macarena

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  38. A mí también me gusta el café, ( procuro ser moderada), así que tus cupcakes me parecen ideales.
    Encantada de conocer tu blog
    Besos

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    1. Que bueno que te ha gystado, espero verte pronto nuevamente por acà!

      Un beso

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  39. Encantada de conocer tu blog. Yo también me quedo de seguidora en el tuyo.

    Los cupcakes que has preparado seguro que me encantan porque yo también soy muy cafetera.

    Un abrazo.

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  40. que buenas tiene que estar , felicidades te quedaron genial

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    1. Muchas gracias! Espero que quieras quedarte en mi blog!

      Saludos!

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  41. Te he dejado un regalito en mi blog http://niresukalde.blogspot.com.es/, me gusta lo que haces.

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  42. Y a quien no le va a gustar esta maravilla?.
    Mucho gusto en conocerte Macarena, gracias por dejar tu comentario en mi blog he invitarme al tuyo. Por supuesto que me quedo a seguirte. Un besito.

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  43. Te han quedado de lujo absolutamente deliciosos,abrazos y abrazos.

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  44. Deliciosos cupcakes!! Te han quedado monísimos además :) gracias por tu visita, me quedo aquí encantada, a disfrutar de tus recetas.
    Besos

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  45. Hola Macarena!
    Gracias por tu visita a mi Blog, ya me tienes de seguidora ;) Me encantan los cupcakes que haces, nunca los he hecho (tiene delito jejeje), a ver si me animo un día con ellos (saltandome la dieta).
    Estos cupcakes de café para desayunar serían perfectos!!

    Besis
    Eva

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    1. Solo hay que animarse, el resultado es delicioso!Bienvenida a mi blog!
      Un beso!

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  46. Mmmm...qué buena pinta Macarena. No he tenido tiempo de mirar el blog con detalle hasta hoy, pero me quedo como seguidora, que haces unas cositas con una pinta buenísima!!! Besos desde Barcelona!

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  47. Los hice y son riquísimos!!todos quedaron encantados.pero te tengo una pregunta:
    ¿lo que tienen arriba a forma de decoración son chips de chocolate?
    besos.

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    1. Hola Silvia! Que bueno que los hayas hecho y sobre todo que hayan gustado!Lo que usé para decorar son granos de café, son solo para la foto, no se comen. Pero bien podrían ser chips de chocolate queda a gusto de cada uno!
      Te invito a quedarte de seguidora!
      Un beso!

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